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Quelle eau minérale choisir ? Pour quels besoins ?

Tous les professionnels de santé ne cessent de répéter inlassablement qu’il est important de bien s’hydrater ! Pour un adulte de corpulence moyenne, ils recommandent de boire environ 1,5 L d’eau quotidiennement...

Tous les professionnels de santé ne cessent de répéter inlassablement qu’il est important de bien s’hydrater ! Pour un adulte de corpulence moyenne, ils recommandent de boire environ 1,5 L d’eau quotidiennement (2 L ou plus en période de fortes chaleurs). Si vous n'appréciez pas l'eau, vous pouvez choisir une eau pauvre en minéraux, comme l'eau gazeuse, surtout si vous êtes une femme enceinte ou allaitante.

Même si vous pouvez très bien couvrir ce besoin avec de l’eau du robinet, il peut être judicieux de se tourner vers une eau minérale dont les bienfaits pour la santé sont reconnus par l’Académie Nationale de Médecine.

Mais en quoi l’eau minérale est-elle différente de celle du robinet ou de l'eau de  source ? Et comment choisir parmi les nombreuses eaux minérales disponibles sur le marché ? Réponse dans le présent article !

Qu’est-ce qu’une eau minérale ?

Qu’est-ce qu’une eau minérale ?

En France, une eau minérale naturelle est une eau qui répond aux critères suivants :

  • Origine souterraine obligatoire : elle est généralement extraite d’une nappe phréatique ou autre source souterraine protégée géologiquement ou physiquement, alors que l’eau du robinet peut également être prélevée en superficie (lacs, fleuves, rivières…).
  • Composition chimique stable : contrairement à l’eau de source ou du robinet dont les teneurs en différents minéraux ne sont pas constantes (varient selon la source d’extraction, et avec le temps pour une même source).
  • Ne doit pas être traitée ni désinfectée : elle doit juste être extraite et mise en bouteille telle quelle, en dehors de quelques procédés visant à éliminer certains composés toxiques. L’eau du robinet, quant à elle, est systématiquement traitée et désinfectée pour répondre à des normes de qualité strictes.
Quelle eau minérale choisir ?

Quelle eau minérale choisir ?

Il faut savoir qu’il existe trois principales classes d’eaux minérales selon leurs teneurs en minéraux (taux de résidus secs contenus dans 1 L d’eau) :

  • Eau minérale faiblement minéralisée,
  • Eau minérale moyennement minéralisée,
  • Eau minérale fortement minéralisée.

Les minéraux et oligo-éléments contenus dans l’eau sont très bénéfiques pour notre organisme, car ils peuvent compenser d’éventuelles carences alimentaires.

Toutefois, notre organisme n’assimile qu’une partie de ces éléments. Le surplus peut avoir, à long terme, des effets néfastes sur notre santé tels que le développement de calculs rénaux.

Il est donc recommandé de choisir, pour sa consommation quotidienne, une eau faiblement ou moyennement minéralisée. Quant aux eaux fortement ou très fortement minéralisées, elles ont surtout un intérêt lors de certaines carences.

Eau riche en sodium : à éviter en cas d’hypertension artérielle

Le sodium (Na), généralement présent dans l’organisme sous forme d’électrolyte (Na+), est un minéral indispensable à la vie. Il participe notamment à maintenir un bon état d’hydratation du corps, à favoriser une bonne transmission de l’influx nerveux, à limiter l’apparition des crampes musculaires et à améliorer la digestion.

Pour une personne saine de corpulence moyenne âgée entre 9 et 50 ans, les besoins quotidiens en sodium sont estimés à 1500 mg (1300 mg pour les plus de 50 ans). Ces besoins sont largement couverts par une alimentation équilibrée et variée.

En général, nous avons un régime alimentaire trop riche en sodium, car nous consommons quotidiennement des produits industriels qui sont le plus souvent trop salés, trop sucrés et/ou trop gras. Inutile donc d’en apporter davantage en buvant de l’eau minérale riche en sodium !

Une eau minérale est dite « riche en sodium » lorsqu’elle en contient 360 mg/L ou plus. Évitez d’en consommer si vous êtes astreint à un régime hyposodé (pauvre en sel), si vous souffrez d’hypertension artérielle ou d’insuffisance rénale.

En revanche, si vous avez tendance à faire des hypotensions (chutes de tension artérielle), l’eau riche en sodium est recommandée.

Eau riche en magnésium : contre la fatigue

Le magnésium (Mg) est un minéral qui joue un rôle clé dans la transmission de l’influx nerveux et la régulation du rythme cardiaque. Il participe également à combattre le stress, l’anxiété, la fatigue et la constipation.

Une eau minérale est considérée comme « riche en magnésium » lorsqu’elle en contient 56 mg/L.

Si vous avez une alimentation équilibrée et variée, vos besoins en magnésium (6 mg/kg/jour) seront normalement couverts. Mais si vous avez une baisse d’énergie, de l’anxiété ou de la constipation, privilégiez l’eau minérale riche en ce précieux minéral !

Eau riche en calcium : renforce les os (lutte contre l’ostéoporose)

Le calcium (Ca) est indispensable pour renforcer les os et les dents. Il joue également un rôle central dans de nombreux phénomènes biologiques tels que la contraction musculaire et la coagulation du sang.

Les besoins quotidiens en ce précieux minéral varient selon l’âge et l’état physiologique. Les catégories de personnes nécessitant des apports importants de calcium sont principalement :

  • Les enfants et adolescents : car ils sont en plein développement et croissance.
  • Les personnes âgées : car les os deviennent de plus en plus fragiles avec l’âge.
  • Les femmes en période de ménopause : car la diminution de la production des hormones sexuelles féminines chez les femmes ménopausées est responsable d’ostéoporose (les os deviennent plus poreux et fragiles).
  • Les femmes enceintes ou allaitantes : car elles doivent satisfaire les besoins en calcium de leur bébé.

On recommande à ces personnes de privilégier la consommation d’eaux minérales riches en calcium (plus de 120 mg/L) afin de compléter leurs apports journaliers (tout en consommant d’autres sources de calcium telles que les laitages, les fruits secs, le poisson, les crustacés…).

En revanche, la consommation quotidienne d’eau minérale riche en calcium est déconseillée aux personnes souffrant de calculs rénaux.

Eau minérale riche en bicarbonate de sodium : pour les sportifs !

Le bicarbonate de sodium (NaHCO3), à ne pas confondre avec le sodium tout court, un élément chimique qui permet de réduire l’acidité de l’organisme. Il est également bénéfique pour améliorer l’hydratation et lutter contre la fatigue

Ces propriétés sont particulièrement intéressantes chez les sujets sportifs. On leur recommande donc de consommer des eaux minérales riches en bicarbonates de sodium (qui en contiennent plus de 600 mg/L) pour favoriser la récupération après les séances d’entrainement, notamment en luttant contre les courbatures (neutralisation de l’acide lactique produit par les muscles).

Les eaux minérales riches en bicarbonates de sodium sont bénéfiques pour toutes les catégories de personnes, y compris celles astreintes à un régime pauvre en sel ou souffrant d’hypertension artérielle.

Eau minérale riche en fluor : renforce les dents et les os

Le fluor (F) est un oligo-élément qui se fixe à l’émail dentaire, rendant les dents plus résistantes aux agressions des bactéries de la plaque dentaire (protection contre les caries).

Les apports journaliers recommandés en ce minéral ne sont que de 2 mg, il est donc facile de les satisfaire avec la consommation d’eaux faiblement minéralisées (celles dites « riches en fluor » en contiennent plus de 1,5 mg/L).

Attention, la consommation excessive de fluor, c’est-à-dire plus de 5 mg par jour, peut être toxique pour l’organisme. En effet, alors qu’une petite quantité de fluor renforce l’émail dentaire, un excès peut au contraire fragiliser les dents et y faire apparaitre des taches blanches (fluorose).

A lire aussi : Pourquoi prendre des compléments alimentaires ?
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