Les vitamines comptent parmi les nutriments essentiels à la santé et au bon fonctionnement de l’organisme. Ces dernières travaillent en synergie avec certains enzymes dans de nombreux processus métaboliques. Chaque...
Les vitamines comptent parmi les nutriments essentiels à la santé et au bon fonctionnement de l’organisme. Ces dernières travaillent en synergie avec certains enzymes dans de nombreux processus métaboliques. Chaque vitamine possède des propriétés spécifiques pour le corps. Dans cet article, nous allons nous consacrer sur la vitamine B6 et ses actions sur l’énergie, sur les cheveux et contre le stress.
La vitamine B6, aussi appelée pyridoxine, fait partie de la famille de la vitamine B. C’est une vitamine soluble dans l’eau ou vitamine hydrosoluble. Elle est très sensible à la lumière et aux rayons ultraviolets (UV), mais résiste à la chaleur.
Elle fait partie des vitamines qui ne sont pas produites par le corps humain. On parle alors de « vitamine essentielle ». En effet, elles sont essentiellement apportées par les aliments. Ces derniers peuvent être crus ou cuits. Il faut noter qu’en cas de cuisson, hydrosoluble comme elle est, la vitamine B6 sera retrouvée dans l’eau de cuisson.
Les aliments riches en vitamines B6 sont notamment les abats, les poissons, la viande ainsi que les céréales telles que le millet, le blé ou le seigle, ou les légumineuses.
Pour vous aider à mieux choisir les aliments à privilégier, voici un tableau récapitulatif des aliments avec leur teneur en vitamines B6 :
|
Aliments |
Quantité |
Taux de vitamine B6 |
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Dindon, pilon, rôti |
100 g |
1,3 mg |
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Thon à nageoires jaunes, cuit au four |
100 g |
1,0 mg |
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Foie de bœuf, sauté ou braisé |
100 g |
1,0 mg |
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Bonite à ventre rayé, cuit au four |
100 g |
1,0 mg |
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Foie d’agneau ou de veau, sauté |
100 g |
0,9 – 1,0 mg |
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Saumon de l’Atlantique, poché ou grillé |
100 g |
0,6 – 0,9 mg |
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Morue de l’Atlantique, déshydratée et salée |
100 g |
0,9 mg |
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Poulpe, cuit à la vapeur ou bouilli |
100 g |
0,7 mg |
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Pomme de terre avec la pelure, cuite au four |
175 g |
0,6 mg |
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Pois chiches en conserve |
125 ml |
0,6 mg |
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Pistaches, rôties à sec |
60 ml |
0,5 mg |
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Poulet, chair seulement, rôti |
100 g |
0,5 mg |
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Graines de lin |
60 ml |
0,4 mg |
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Banane |
1 pièce |
0,4 mg |
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Champignons shiitakes, séchés ou cuits |
4 à 10 pièces |
0,1 – 0,4 mg |
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Céréales à déjeuner, 100 % son (type All Bran) |
30 g |
0,3 mg |
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Graines de sésame, entières, rôties, grillées ou déshydratées |
60 ml |
0,3 mg |
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Graines de tournesol, rôties à sec ou dans l’huile |
60 ml |
0,3 mg |
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Pruneaux déshydratés, cuits ou non cuits |
60 ml |
0,2 – 0,3 mg |
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Noisettes, avelines, rôties à sec, non blanchies |
60 ml |
0,2 mg |
En ce qui concerne le besoin en vitamine B6 de l’organisme, il varie en fonction de l’âge.
Comme le corps ne peut ni fabriquer ni stocker la vitamine B6, une carence peut alors se développer en cas d’apport insuffisant.
La carence se manifeste par divers symptômes comme : l’irritabilité, la dépression, la fatigue, la perte de la mémoire, la chute de cheveux, la cassure des ongles, l’inflammation de la peau ainsi que les éruptions cutanées rouges, huileuses et squameuses. Au niveau des mains et des pieds se produisent des sensations d’engourdissement et de picotement, voire même une faiblesse musculaire.
Par contre, une prise trop excessive de vitamine B6 peut être responsable de perturbations neurologiques, de troubles de la mémoire et de troubles de mouvements des membres inférieurs et de neuropathie.
Véritable vitamine polyvalente, la vitamine B6 assure plusieurs rôles au sein de l’organisme. En conséquence, elle procure beaucoup de bienfaits.
La vitamine B6 est un micronutriment essentiel qui joue un rôle crucial dans la production d'énergie et la réduction de la fatigue. Elle aide le corps à convertir les glucides en énergie, à métaboliser les protéines et les graisses, et à produire des neurotransmetteurs comme la sérotonine, qui aident à réguler notre humeur et nos émotions. La vitamine B6 est également importante pour le bon fonctionnement des globules rouges, la santé du système immunitaire, la santé cardiovasculaire, la production d'hormones et bien plus encore.
L'avantage le plus notable de la vitamine B6 est sa contribution à la production d'énergie. Elle sert de coenzyme pour de nombreuses réactions biochimiques impliquées dans la synthèse de l'adénosine triphosphate (ATP), la molécule primaire qui transporte l'énergie chimique dans les cellules pour le métabolisme. Sans des quantités adéquates de vitamine B6, ces réactions peuvent être perturbées ou ralenties de manière significative, ce qui entraîne une réduction des niveaux d'énergie et une augmentation de la fatigue.
La vitamine B6 est un cofacteur de la glycogénolyse. Il s’agit du processus de la dégradation des réserves de sucres présentes dans le foie et dans les muscles, en glucose. Cette dernière est la principale source d’énergie de l’organisme.
La vitamine B6 a été liée à la réduction des douleurs musculaires après un exercice intense, probablement parce qu'elle aide à décomposer l'acide lactique produit pendant l'activité physique. Cela peut se traduire par une amélioration des performances et des temps de récupération plus rapides. En outre, des études suggèrent que la vitamine B6 peut aider à réduire la fatigue mentale et physique en influençant la fonction des neurotransmetteurs liée à la qualité du sommeil.
Un apport adéquat en vitamine B6 est essentiel pour maintenir une santé optimale et prévenir les symptômes liés à une carence, tels qu'une mauvaise concentration et l'irritabilité. Pour garantir un apport adéquat de ce nutriment, il est important d'avoir une alimentation variée contenant des céréales complètes, des haricots/légumineuses, des noix/graines, des fruits/légumes et des produits d'origine animale tels que les œufs et la volaille (les céréales enrichies en sont également une bonne source). Des compléments alimentaires contenant de la B6 peuvent être nécessaires dans certains cas où l'apport alimentaire est insuffisant ou dans certaines conditions qui nécessitent des doses plus élevées que celles que l'on peut obtenir par les seules sources alimentaires.
La vitamine B6 (également connue sous le nom de pyridoxine) est un nutriment qui joue un rôle important dans la régulation et la réduction des niveaux de stress dans l'organisme. Elle aide à augmenter la production de sérotonine, qui est un neurotransmetteur dont on a constaté qu'il aide à réduire l'anxiété et la dépression. La vitamine B6 peut également contribuer à augmenter la production d'acide gamma-aminobutyrique (GABA), un autre neurotransmetteur chargé de calmer le système nerveux central et d'aider les individus à se détendre. De plus, cette vitamine est essentielle à la production de mélatonine, une hormone qui régule les cycles du sommeil, permettant aux individus d'obtenir un sommeil réparateur de qualité.
Dans le mécanisme du développement du stress, il y a une hausse de production des neurotransmetteurs excitateurs. Ces derniers augmentent l’activité cérébrale ce qui se traduit généralement par l’emballement de l’organisme.
u niveau biochimique, la vitamine B6 contribue à la création de la coenzyme A (CoA) qui aide l'organisme à transformer plus efficacement les glucides en énergie. Cette efficacité accrue réduit la quantité d'énergie utilisée par le corps et l'aide à être plus détendu pendant les périodes de stress ou d'anxiété. La vitamine B6 aide également à créer de la dopamine, un autre neurotransmetteur associé à la bonne humeur et aux sentiments de plaisir ou de récompense. Cela procure non seulement des avantages psychologiques, mais aussi physiologiques, car la dopamine est un facteur important dans le maintien de niveaux de pression sanguine sains.
Pour contrer cette situation, la vitamine B6 intervient dans la formation des neurotransmetteurs qui sont nécessaires au système nerveux pour gérer l’état de stress. Ces neurotransmetteurs sont : la sérotonine, la dopamine, la mélatonine, la dopamine et l’acide gamma-aminobutyrique.
En termes de santé globale, la vitamine B6 s'est avérée bénéfique pour augmenter la vigilance mentale et la concentration lors d'études ou de travaux difficiles. Elle peut également aider à réguler l'activité hormonale chez les femmes pendant le cycle menstruel et peut même atténuer les symptômes tels que le syndrome prémenstruel (SPM), notamment les crampes et les ballonnements, grâce à sa capacité à stimuler la production de sérotonine. Enfin, la vitamine B6 a été associée à la santé cellulaire en protégeant les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Cela permet un meilleur fonctionnement de nombreux systèmes corporels, y compris ceux impliqués dans la lutte contre les agents pathogènes responsables de maladies telles que le rhume ou la grippe.
Par ces actions, nous pouvons alors dire que la vitamine B6 contribue grandement à l’équilibre psychique. Elle possède une propriété calmante qui aide à réduire le stress, la nervosité et l’anxiété.
Pour commencer, la vitamine B6 joue un rôle important dans le maintien d'une production saine de sébum sur le cuir chevelu. Le sébum est un lubrifiant naturel qui maintient la peau hydratée et souple, ce qui peut aider à réduire la sécheresse et la desquamation du cuir chevelu. De plus, la B6 peut également aider à encourager la croissance des cheveux en régulant les hormones qui sont associées à la croissance des cheveux et à la prévention de la perte de cheveux. Elle s'est avérée efficace pour traiter l'alopécie (perte de cheveux) liée à des déséquilibres hormonaux ou à des carences en vitamines B6.
La B6 est également connue pour sa capacité à améliorer la circulation du sang riche en oxygène vers le cuir chevelu, ce qui peut stimuler la croissance des follicules et aider à réparer les follicules pileux endommagés. Cette circulation accrue des nutriments grâce à une meilleure circulation favorise une croissance plus saine des follicules, ce qui peut se traduire par des mèches de cheveux plus saines qui repoussent plus vite qu'avant. De plus, des preuves suggèrent que la vitamine B6 peut aider à renforcer les cheveux faibles ou endommagés afin qu'ils paraissent plus épais et plus brillants, tout en réduisant les pointes fourchues causées par les dommages causés par la chaleur.
La vitamine B6 est aussi remarquable pour stimuler la production de la kératine qui est la protéine constitutive des cheveux. Ses actions sur les cheveux sont nombreuses :
La vitamine B6 joue un rôle de la synthèse des acides aminées. Elle va donc optimiser et booster, conjointement avec le zinc, la production de cystine et de la méthionine. Ces deux acides aminés vont permettre d’accélérer la pousse des cheveux.
Les autres bienfaits de la vitamine B6
En plus de ceux cités en haut, on attribue également d’autres vertus à la vitamine B6.
La découverte de la vitamine B6 est complètement fortuite. En 1934, un biochimiste, microbiologiste et nutritionniste hongrois du nom de Paul György a fait des tests sur des rats pour chercher un remède contre une maladie de la peau. Bien lui en a pris puisqu’il a réussi à isoler la vitamine B6. Initialement appelée « vitamine des muscles », la vitamine B6 a été synthétisée en 1939 et on lui attribua le nom de pyridoxine.
Actuellement, la vitamine B6 figure dans la liste des médicaments essentiels de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS).
En association avec le magnésium, dans les compléments alimentaires, la vitamine B6 entre aujourd’hui dans le traitement des cas de fatigue passagère ainsi que des effets du stress. Elle évite la perte du magnésium et renforce l’action de celui-ci.
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